http://www.youtube.com/watch?v=AsBJktSDq6Y
Ingredientes:
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Procedimiento:
Paso 1: Preparar la salsa boloñesa
Paso 2: Preparar la salsa bechamel
Paso 3: Precalentar el horno a 200º .
Paso 4: Si es necesario (seguir las instrucciones del fabricante), cocinar los canelones en abundante agua hirviendo con un poco de sal y escurrir con una espumadera, colocándolos luego en un trapo limpio para que acaben de perder el agua.
Paso 5: Rellenar los tubos con la salsa boloñesa, ayudándose, si fuera necesario, con una manga pastelera con una boca muy gruesa. Si se han elegido láminas de lasaña, hacer canelones con ella.
Paso 6: Colocar los canelones, dispuestos bien juntitos, en una fuente de horno, previamente untada de mantequilla.
Paso 7: Cuidadosamente, ir vertiendo la salsa bechamel por encima y espolvorear con el queso parmesano recién rallado.
Paso 8: Hornear durante media hora, hasta que esté dorado y servir.
INGREDIENTES
250 g de chocolate negro
150 g de azúcar
200 g de mantequilla
6 huevos medianos
120 g de harina (si es de repostería mejor)
1/2 cucharadita de canela en polvo
1 pellizco de sal fina
2 chucharaditas de cacao en polvo
La ralladura de media naranja
PROCEDIMIENTO:
Lo primero es hacernos con los envases, yo los he comprado en Mercadona. Los típicos para flanes de papel
aluminio.
Untamos las 10 flaneras con mantequilla sin sal y espolvoreamos con harina.
Separamos las claras de las yemas y las batimos a punto de nieve como si fuese merengue.
Por si no sabeis hacer el merengue, el truco para que te salga sin problemas es mezclar las claras de huevo a
temperatura ambiente (no demasiado frías) con una pizca de sal y después echar el azucar. Batimos un poco
más hasta que suban y queden firmes, en el bowl no debe haber ni un sólo resto de grasa o las claras no
subirán. Luego manejar el merengue con una espátula de silicona.
Batimos las yemas con una cucharada de azúcar glass hasta que hagan espuma. Añadimos el cacao en
polvo, un pellizco de sal y la canela en polvo. Removemos con una cuchara de madera.
En el mismo bowl donde tenemos la crema de las yemas añadimos la harina tamizada y removemos con una
espatula de silicona hasta que no queden grumos. Añadimos las claras a punto de nieve y mezclamos poco a
poco hasta que quede todo ligado.
Preparamos en un bowl el chocolate y la mantequilla. Lo introducimos en el micro durante 4 minutos a
temperatura baja, luego batimos la mezcla con un tenedor hasta que quede una crema. Rallamos la media
naranja y la echamos a la crema de chocolate.
Juntamos la crema de chocolate con la anterior crema y mezclamos bien con una cuchara o espatula de
silicona.
Metemos toda la crema del coulant en una manga pastelera, así será más fácil rellenar los envases. Sino
tenéis manga usad una cuchara con cuidado. No rellenéis todo el envase puesto que el bizcocho crece en el
horno.
HORNEADO DE LOS COULANT:
Precalentamos el horno a 200º. A los 5 minutos bajamos a 180º
Aquí tenemos 2 opciones:
Si congelamos los coulant, introducimos en el horno durante aproximadamente 15‐16 minutos. Cada
horno es un mundo, esto sólo lo sabréis haciendo pruebas, en el mío con 15 minutos queda perfecto.
Si la masa está recién hecha, metemos los moldes de coulant al horno durante 9‐10 minutos.
Dejamos enfriar un par de minutos y desmoldamos en un plato de color claro, queda muy bien el
contraste. Podemos espolvorearlo con un poco de azúcar glass o con cacao en polvo. Este postre debe de
tomarse caliente aunque en verano le va genial una bola de helado, el contraste es fabuloso. Y para los más
atrevidos puede cubrirse con más chocolate caliente.
Y lo mejor de todo tal como os dije es que el Coulant de chocolate resulta facilísimo de hacer.
Soy Carolina, tengo 20 años y nací en la ciudad de Puebla de los Ángeles.
Soy estudiante de Gastronomía en la Universidad Tecnológica de Puebla y estoy en el equipo de futbol de la misma universidad.
A la edad de 4 años ingrese al Jardín de Niños y egrese 2 años después ingrese a la primaria cuando tenía 7 años tuve una infancia muy feliz como cualquier niña, mu gustaba jugar mucho, siempre he sido muy alegre, desde niña me han encantado los animales, tenía buenas calificaciones... Creo que aquí fue donde conocí a los verdaderos amigos.
Cuando salí de la primaria todo empezó a ser diferente comencé a conocer nuevas cosas, nuevos amigos. La secundaria ha sido la mejor etapa de mi vida.
Ingrese al nivel medio superior "bachillerato" (j aja) a la edad de 15 años, en esta etapa de mi vida es donde las cosas comenzaron a tomar sentido, ya nada era tan sencillo comencé a tener más responsabilidades, tomar decisiones etc...
Ahora tengo claros mis objetivos y soy muy persistente para poder lograrlos... vivo y disfruto la vida lo mas q se puede. Me rodeo de buenos amigos y de personas q aporten algo positivo en mi vida.
Me gusta la música, el cine, el chocolate, los videojuegos, el futbol... Bueno tengo mucho en q entretenerme. Y esto es solo un poco de lo que soy yo!!
Manhattan
Ingredientes:
- 1 ½ onza de whisky blended
- ½ onza de Vermouth dulce
- Unas gotas de amargo de angostura ( la angostura es una bebida amarga elaborada a base de raíces, cortezas de plantas, flores o frutas. Le da un toque de color rojo al cóctel. Es opcional en la preparación de estas bebidas. Se consigue en almacenes de licores).
- 1 cereza
Preparación:
Mezcle bien los ingredientes con varios cubitos de hielo. Sirva colado en una copa de cóctel, bien fría. Añada la cereza.
Variaciones: Maniatan seco: sustituya el Vermouth dulce por Vermouth seco y ponga una cáscara de limón en vez de cereza.
Ingredientes
Para la masa
260g de harina leudante
120g de azúcar
½ cdita de sal
250ml de leche
50g de aceite de maiz o girasol
2 huevos
1 cdta de esencia de vainilla
1 manzana verde
80g de frutillas
Para la cobertura streusel
40g de pistachos pelados
40g de azúcar negra
40g de harina
20g de manteca
Procedimiento
Precaliente el horno en mínimo. Aceite la base de 12 moldes de muffins y reserve.
Para realizar la cobertura streusel, corte chiquito o procese los pistachos utilizando un robot de cocina. Luego incorpore la harina y el azúcar negra y la manteca en cubitos.
Procese y reserve.
Para los muffins, coloque en un bol, la harina, el azúcar, la sal, la leche y el aceite mezcle, luego agregue los huevos y la esencia de vainilla y mezcle hasta formar una masa semi espesa.
Aparte, ralle las manzanas, luego agréguelas a la masa junto con las frutillas lavadas, peladas y cortadas en trocitos. Mezcle y distribuya en los moldes. Espolvoree con la cobertura de streusel y hornee a 180°C durante 30 a 40 minutos, hasta que estén dorados. Para freezar envuelva individualmente en papel film. Para descongelar, deje a temperatura ambiente.
Pasta a la marinera.
Instrucciones de elaboración:
| Ingredientes para 6 personas | |||||||||||||||||||||
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Se limpian las chirlas cambiándolas de agua tres o cuatro veces.
Se cuecen y se les quitan las conchas.
El agua de la cocción se reserva.Con este agua una vez puesta la sal, se cuece la pasta (20 minutos).Se hace un sofrito con la cebolla, el pimiento, esto finamente picado y el tomate, se le añade una cucharada de azúcar para quitar la acidez y un poquito de orégano.Se quita el agua a la pasta y se pone esta en una cacerola con la mantequilla al fuego.Se marean hasta la total disolución de la mantequilla.
Se le añade el sofrito hecho previamente y las chirlas.
El queso se sirve a parte y a gusto del comensal.
TARTA FRIA DE LIMON!!
- PARA LA MASA:
- 200 gr. de galletas
- 100 gr. de margarina (no mantequilla)
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de canela
